ローズマリーを徹底活用しよう!料理編♪使い方は?
ハーブのある庭に憧れて、植えてみたものの活用方法が分からない。
そんなお悩み、ありますか?
ハーブのある生活を満喫する為には、チャレンジあるのみ。
優雅にハーブティーを飲んで見ようとしたら、好みの味じゃなかったとか、色々失敗はあるものですが、やってみない事にははじまらない。
繰り返していけば、好みの味にも、好みの使い方にも巡り合えるはずです!
ローズマリーは、庭に植えたら放置しておいても立派に育ってくれる頼もしいハーブです。
それはもうビックリするくらいのスピードで大きくなるので、切りすぎかな!?と思うぐらいに剪定しても大丈夫。
どんどん活用していきましょう。
フライドポテト
・ジャガイモ…2コ
・ローズマリー…15cm
・油…適量
1.ジャガイモを拍子木に切る
2.お鍋に油を入れ、続いてローズマリーとジャガイモを入れて点火(中火で)
3.ジャガイモに火が通ったら、カリッとするまで強火。
4.油から引き上げたら、ローズマリーもカリカリになっているので、軽く握ってパラパラにする。
5.塩をまぶして出来上がり。
ローズマリーが加わるだけで、なんとなくおしゃれな雰囲気になるのが嬉しいです。
美味しいし、簡単♪
コーヒー
まさかコーヒーに!?
と、思われるかもしれませんが、合うんです。
コーヒーを飲むと頭がクリアになる感じがしますが、ローズマリーが加わる事で体の中もクリアになる感じです。上手く上手く言えませんが…。
シャキッとしますよ!
・ローズマリー…10cm
・コーヒー豆…1人分
1.フィルターにコーヒー豆を入れた後、ハサミで細かく切ったローズマリーを上にパラパラと入れます。
2.コーヒーメーカーならいつもどおりに水をセットしてスイッチ・オン!
ローズマリーの分量はお好みで増減して下さいね~。
ハーブティー
よく洗ったローズマリーの枝を、ハサミでチョキチョキ。
大さじ1杯位が1人分です。
温めておいたポットに、人数分のお湯を注いで3分程蒸らすと出来上がり!
ローズマリーは集中力を高めたり、疲労回復に良いので、お仕事中や勉強中に飲むとよいかも。
ただ、癖のある味なので好き嫌いがはっきり分かれます。
私の場合はそのまま飲むのはちょっと苦手なので、リフレッシュしたい時には、紅茶にローズマリーを少しまぜて飲むことにしています。後味のキリッとした紅茶になりますよ!
鶏胸肉のソテー
・鶏胸肉…1ケ
・ローズマリー…15cm
・にんにく…1片
・オリーブオイル…大匙1
・白ワイン…100ml
・塩コショウ…適量
1.鶏胸肉の両面に塩コショウをする
2.フライパンにオリーブオイルを入れて加熱。弱火にして、にんにくを入れる。
3.にんにくがほんのり色づいてきたら取り出す。
4.皮を下にして鶏胸肉を入れる。
5.皮がパリッとしたら裏返しにする。
6.鶏肉の上にローズマリーを置き、ワインを入れて蓋をする。
7.弱火でじっくり焼いたら出来上がり。
ローズマリーのお料理、いかがでしたでしょうか?
中には料理なの!?っていうのもまじってますけどね^^;
まだまだ色んな料理に活用できるので、そのうちまたご紹介したいと思います!
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